传统饮食文化是我国饮食的"根",中华优秀传统饮食文化中有诸多与"食育"教育理念相契合的观点。结合国外成功推行"食育"教育的经验,......

《内经》中对五味理论进行系统论述,涉及到五味与五行、阴阳、五脏的关系,五味的功效,以及五味所伤等内容,奠定了五味理论的基础。......

孙思邈《千金要方·食治》作为现存最早的食疗专篇，把食物疗法提高到前所未有的高度。其弟子孟诜的《食疗本草》无论在食药收录......

为祝贺《扬州大学烹饪学报》更名《美食研究》,讨论与美食相关的若干基本概念,冀以界定当代美食的基本内涵。中华饮食文化主流的核......

香（阳）、鲜（阴）同为中餐特有的二元价值标准，合而为味道。香的本义为吃黍饭的“倒流嗅觉”，引进油炸技法后，肴馔之香涵盖了芬芳等嗅觉愉悦......

It was aimed to investigate the eating attitudes and its relationships with anxiety and depression at Nutrition and Diet......